做法 ：
1 、肉肠生菜洗净 。咸蛋生菜 、黄瘦生姜 、肉肠
3 、咸蛋
8、黄瘦中间高四周低，肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋食盐 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋
黄瘦2、肉肠锅内烧开水 ，
10、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
6、咸蛋黄切片，
材料 ：粘米粉50克 、蚝油 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
4、
5 、咸蛋黄 、瘦肉切薄片 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，放入烧开水的锅中 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。白糖 、粉有些厚了）
7、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，生抽、葱头
调料 ：食油 、底部铺平即可（我的盘不平 ，
9 、