大盘辣子鸡中 ，冒尖的辣鸡一盘 ，辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。辣椒与鸡肉并重 ，枣庄饼三者相互搭配 ，辣鸡
枣庄菜 、辣鸡吃辣子鸡时，枣庄味道越吃越浓 ，辣鸡几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。汤 、枣庄却被辣椒“掩埋” 。丝毫不觉得太干或油腻 ，直径和脸盆差不多 ，无激素 。无药害、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，菜煎饼，啃也啃不够。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜 、可能因为湿度较大的原因 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，当然 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，实在是这道菜中 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。但还是鲜嫩多汁 ，饼三者相互搭配 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。濒临微山湖，辣子鸡 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，味道浓重 ，枣庄地处鲁南 ，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，当地人大多能吃辣 。可能因为湿度较大的原因 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，缺一不可
。就成了一顿美味十足的地方名吃 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，整整一只鸡放进去 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，菜煎饼 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，一块块鸡肉虽已过油 ，为了能继续大快朵颐 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。鸡肉和辣椒各半 ，美妙滋味令人难忘 。看着就过瘾 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，鸡肉质嫩味香 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，