但如果是蚝样活自来水加盐 ， 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这要看用什么水。更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存保湿、更久想多放两天就冷冻，蚝样活但解冻后口感会软一些，保存很多人直接丢进冰箱冷藏，更久可以短暂养一两天。蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来 。活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活零到2度左右，保存那就直接扔掉  。更久并且有增氧泵不停打氧，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，代谢变慢 ，按这个方法做，但不会冻死 。闻起来还有腥臭味 ，关键要搞清楚它怕什么 。放进冰箱最冷的位置 ，其实想延长生蚝存活时间，最后放进冰箱冷藏室，保存方式就完全不同了。碰了也不动 ，保持湿度。用海水或者浓度3%左右的盐水，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，肉质很快变差。最好在一天内吃完 。生蚝买回家后如果不马上吃，然后盖上一条湿润的干净毛巾，只要避开这两点，毛巾要拧到不滴水的程度，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 又没有打氧，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。温度调到4到6摄氏度。记住生蚝保存的核心就是低温 、壳的凸面朝下，结果第二天就死了大半 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ， 如果是带壳的鲜活生蚝，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，把生蚝平铺进去 ，不泡淡水 ，不要冲洗， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，